X射线在食品工业中的应用，除了检测物理污染物外，还具有保持产品完整性、保持品牌质量等多种功能。在高速生产线上的单次扫描中，X射线系统可以识别污染物，并具有测量产品质量、计件、检查填充水平、检查顶部空间、识别不合格产品、检查密封质量、发现礼品缺失等功能。

X射线检测设备一机多用，无需配置多台机器，可以保证生产线切换更快更简单，减少操作人员错误，最大限度地缩短生产线停机时间。

包装食品的长度、宽度、面积和体积测量是与污染物检测相结合的最简单的包装分析形式，一般称为物体搜索器。检测图像获得的总体积和面积可以在这个过程中进一步计算:计算每个检测包装的各个区域(或吸收更高的特定区域)。

产品或容器的填充量可以通过垂直和水平X光束系统检测到。测量产品的顶部空间是最常见的检测项目，适用于容器中产品的包装。方法是动态测量产品表面与容器/盖顶之间的距离。以鲜奶为例，保持产品新鲜度是对品牌诚信的考验，测量顶部空间对巴氏杀菌和保持产品无菌非常重要。顶部空间工具会自动考虑产品灌装水平和容器高度的变化，保证产品完整性始终保持在所需水平。

X射线检测系统可以生成三维吸收图像，其中第三维为灰度值（吸收）。图像中所有灰度值的总和与产品质量成正比。X射线系统可以根据特定产品的已知质量校准总吸收值，通过系统测量每个产品的质量。将产品质量测量的相同原理提高到一个新的水平，可以分为多个区域，并可以单独检查每个包装的质量。

X射线检测系统不仅可以检测包装产品中的物品，还可以检测凹痕罐的罐头、扁平或变形的包装，并检查封盖是否到位。许多制造商会在包装中添加一些礼品或额外的插入物来吸引顾客，增加销量。这些插入物自动分配给产品，有时可能会泄漏，这种情况会引起客户的投诉。X射线检测后，泄漏的包装可以剔除。

食品种类越来越多，食品安全问题也频繁发生。食品企业可以利用X射线检测技术来保证产品的质量和完整性，以减少相关食品安全问题的发生。

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